Pâine, după cum știm cu toții, este un aliment de bază în dieta mediteraneană. De fapt, este un produs pe care îl includem zilnic în micul dejun, prânz, gustări și cină. Deși este servită ca acompaniament la multe feluri de mâncare, ea poate fi de fapt consumată și ca fel principal.
Conform Organizației Mondiale a Sănătății ( OMS ) , o persoană ar trebui să consume 250 de grame pe zi. Cu toate acestea, această cifră crește la 400 de grame pe zi pentru cei care au nevoie de mai mulți carbohidrați și energie din cauza efortului ridicat sau a sporturilor extreme.
Efectele pâine asupra organismului:
Deși este un obicei răspândit în multe culturi, în special în ceea ce privește prima masă a zilei (roșii, șuncă, unt sau curcan), realitatea este că acest obicei poate avea consecințe negative asupra sănătății, în special pentru cei care suferă de anumite boli metabolice, cum ar fi rezistența la insulină, diabetul, obezitatea etc.
Indicele glicemic ridicat al oricărui tip de pâine poate provoca o creștere foarte rapidă a nivelului de glucoză din sânge, care, la rândul său, duce la un răspuns puternic al insulinei care poate fi deosebit de dăunător, afectând controlul greutății și contribuind la apariția unor probleme de sănătate mai grave.
Ca și cum acest lucru nu ar fi fost suficient, consumul de pâine în timpul micului dejun poate avea, de asemenea, un efect „negativ” asupra persoanelor cu distrofie a ficatului gras, a explicat endocrinologul Francisco Rosero în „ Rmf ”. Aceasta se caracterizează prin nimic mai mult decât acumularea excesivă de grăsime în celulele hepatice.
În plus față de importanța sa metabolică, pâinea are o valoare nutritivă limitată, mai ales dacă este albă sau prelucrată. Deși pâinea acră poate avea multe beneficii datorită procesului de fermentare, acestea nu sunt totuși suficiente pentru a compensa efectele negative asupra nivelului de glucoză și insulină atunci când este consumată la momente nepotrivite.
Luați aminte
Specialistul a recomandat ca opțiuni sănătoase alimentele bogate în proteine, grăsimi sănătoase și fibre, cum ar fi ouăle, avocado, fructele uscate și iaurtul natural. În acest fel, veți începe ziua energic și fără să vă compromiteți sănătatea metabolică.
