Este unul dintre cele mai consumate fructe, însă tinde să se coacă foarte repede deoarece eliberează etilenă, un gaz care accelerează coacerea
Bananele sunt unul dintre cele mai consumate fructe la nivel mondial datorită aromei, versatilității și valorii nutritive. Cu toate acestea, unul dintre dezavantajele acestui fruct este că tinde să se coacă rapid, ceea ce poate duce la pierderea unei părți din conținutul său dacă nu este consumat la timp.
Motivul pentru care bananele se coc atât de repede este eliberarea etilenei, un gaz care accelerează procesul, așa că trebuie să găsiți trucuri pentru a încetini această eliberare, cum ar fi înghețarea lor (după decojirea lor, desigur).
Există adesea dezbateri cu privire la cel mai bun mod de a le prelungi prospețimea: să le lași pe masă sau să le pui în frigider, așa că expertul alimentar și creatorul de conținut Monserrat Melendez a distribuit un videoclip pe social media în care a experimentat trei moduri de a păstra bananele timp de șase zile pentru a afla care este cel mai bun.
Influencerul a înfășurat capătul uneia dintre ele în folie de aluminiu ; Un altul a pus-o într-o pungă de plastic, iar în cele din urmă o altă banană plasată în frigider. După șase zile, el a constatat că păstrarea bananelor fără coajă și învelite în folie de aluminiu nu le-a schimbat prea mult starea , dar punerea lor în frigider a fost mai convenabilă deoarece frigul încetinește producția de etilenă . Pe de altă parte, punerea lor într-o pungă de plastic a funcționat, de asemenea. Expertul recomandă să le congelați întotdeauna, dar este important să îndepărtați mai întâi pielea.
Alte sfaturi
În plus, există și alte tehnici care pot fi utile pentru a păstra acest fruct proaspăt, cum ar fi separarea lor. Și separarea lor reduce concentrația de etilenă și, prin urmare, încetinește coacerea lor. Acest gaz este concentrat în special în peduncul, astfel încât acesta poate fi de obicei învelit în folie de polietilenă.
Temperatura afectează, de asemenea, viteza de maturare a bananelor. În mod ideal, acestea ar trebui depozitate într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui. Un loc precum o cămară sau un raft de bucătărie (la temperatura camerei) este ideal. Și cel mai bine este să nu le plasați în apropierea altor fructe, cum ar fi merele și roșiile, care, de asemenea, eliberează cantități mari de etilenă și le pot accelera și mai mult coacerea.
