Expertul în microbiotă Miodrag Borges citează un studiu științific care recomandă să nu se folosească ustensile de plastic pentru gătit.
Expertul în microbiotă Miodrag Borges a avertizat cu privire la preocupările tot mai mari legate de prezența micro și nanoplasticelor în alimentația umană, cu un accent deosebit pe ustensilele de bucătărie de zi cu zi. După cum a explicat într-o postare recentă pe rețelele de socializare, unde are mii de urmăritori, cercetările recente arată că tocătoarele din plastic sunt o sursă semnificativă a acestor fragmente minuscule în hrana noastră.
Nutriționistul susține că un studiu al Societății Americane de Chimie arată că „ingestia acestor nutrienți poate influența inflamația intestinală și poate provoca perturbări ale microbiomului, devenind un factor de risc pentru boala inflamatorie intestinală în cele mai grave cazuri”.
Având în vedere aceste constatări, Miodrag Borges sugerează necesitatea de a reconsidera utilizarea meselor de tocat din plastic în bucătărie. Expertul subliniază că studiile arată că „plăcile de tăiat din plastic sunt o sursă semnificativă de microplastice în hrana umană”, ceea ce îl determină să concluzioneze că „este mai bine să se evite utilizarea lor” .
În căutarea de alternative sigure, expertul în microbiotă și nutriție evidențiază o opțiune populară și accesibilă. Miodrag Borges remarcă faptul că „plăcile metalice, dintre care cele mai cunoscute și cele mai comune sunt din oțel inoxidabil”, sunt cea mai bună alternativă posibilă. În ceea ce privește ustensilele din lemn, Borges notează că analizele posibilelor pericole ale acestora vor fi luate în considerare în viitor.
Miodrag Borges subliniază importanța conștientizării surselor potențiale de microplastice din alimentația noastră și a luării în considerare a schimbării obiceiurilor noastre pentru a minimiza expunerea. Recomandarea lor este clară: având în vedere dovezile conform cărora plăcile din plastic contribuie la problemă, alegerea unor materiale precum metalul este o măsură preventivă relevantă.
Se merge chiar mai departe, afirmând în publicația lor că plasticul în contact cu alimentele este un „perturbator endocrin” și nu ar trebui să intre în contact cu organismul.
