Torrijas, lapte prăjit sau cod pane sunt câteva dintre preparatele cu care puteți surprinde în acest sezon festiv.
Air fryer-ul este un aparat care apare din ce în ce mai des în case . Acum că se apropie Paștele, ne putem gândi să folosim acest timp pentru a pregăti câteva mâncăruri tradiționale cu rețete simple. Și acestea sunt cele care vor da cele mai bune rezultate.
Pentru că nu totul este potrivit pentru a fi gătit într-o friteuză cu aer . Vă pot spune dinainte că pestinhos, roscos și flores prăjite ies diferit și, de fapt, colegii mei de la Directo al Paladar au fost increduli când i-am întrebat despre rezultate. Cu toate acestea, există mâncăruri (și deserturi) care ies foarte bine și vom analiza câteva dintre ele.
Este important să rețineți că, atunci când folosiți o friteuză cu aer, rezultatele nu vor fi niciodată identice cu cele obținute prin metoda tradițională de gătit, fie că este vorba de prăjire sau de prăjire în ulei fierbinte. Da, mărturisesc: sunt în echipa uleiului.
În plus față de metoda tradițională, torrijas pot fi gătite la grătar sau în cuptor, deși în ambele cazuri rezultatul va fi destul de diferit de cel original. Dacă alegeți o mașină de prăjit cu aer, rezultatul va fi oarecum mai apropiat, deși totuși nu identic.
Torrijas
Când se prăjesc în ulei, torrijas dezvoltă un strat exterior datorită oului, care permite căldurii să pătrundă rapid, rezultând un interior foarte cremos atunci când sunt bine prăjite. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite în friteuză, tind să fie puțin mai uscate. Cu toate acestea, dacă controlați timpul corect, puteți obține o textură suculentă, precum și reducerea cantității de grăsime și minimizarea curățării ulterioare.
