Acest sistem de liste de cumpărături a devenit foarte popular datorită beneficiilor pe care le oferă pe termen mediu și lung.
Experții în menaj recomandă întotdeauna să mergeți la supermarket sau la piața de vechituri cu o listă de cmpărături, astfel încât să o puteți respecta și să evitați cheltuielile inutile sau riscul de a uita ceva. Acesta este un obicei pe care l-am învățat cu toții îun copilărie, când mergeam în vizită la părinți și bunici. Rămâne la fel de relevant astăzi ca și acum un secol. Ceea ce nu știam era că procedăm greșit.
Să nu fim atât de categorici; nu este vorba că metoda tradițională de a face o listă de cumpărături este greșită, ci că există un alt sistem, mai logic, care ne poate economisi timp și bani. Se numește „cumpărături inversate” și mărturisesc că, de când am citit despre ea, nu mai fac altfel.
Faptul că a devenit virală și are din ce în ce mai mulți adepți pe social media ne-ar putea face să punem la îndoială credibilitatea sa – și pe bună dreptate – dar odată ce cunoașteți detaliile și logica din spatele modului în care funcționează, va trebui să recunoașteți că această metodă are multe avantaje. Are un singur dezavantaj: o mică investiție inițială de timp, care, totuși, se amortizează mai mult decât bine.
Ce este cumpărarea inversă?
Un sistem tipic este de a face o listă de ingrediente și produse pe care le-am folosit sau de care avem deja nevoie, chiar înainte de a merge la cumpărături. De exemplu, dacă intenționăm să gătim biban de mare în sare pentru a-l mânca a doua zi, vom nota „biban de mare” și, după ce verificăm cămara, vom nota, de asemenea, tot ceea ce a fost folosit sau va fi folosit în curând, cum ar fi sarea grosieră în sine și produsele pe care le consumăm în mod obișnuit (ulei de măsline, iaurt, făină).
Programul de răscumpărare funcționează în sens invers. Se bazează, de asemenea, pe întocmirea unei liste, dar nu cu ceea ce am cheltuit înainte de a merge la magazin, ci cu tot ceea ce avem sau obișnuim să avem mereu sau aproape mereu în cămară, frigider și congelator.
Această abordare ne cere să petrecem ceva timp în liniște și cu atenție trecând prin întreaga noastră bucătărie pentru prima dată . Acesta este un instrument excelent pentru golirea dulapurilor și sertarelor sau pentru verificarea datelor de expirare și a conținutului congelatorului. Așadar, vom scrie tot ce avem deja, notând în special ce este pe cale să se epuizeze. De asemenea, este o idee bună să includem o listă cu ceea ce am terminat deja și cu ceea ce trebuie să refacem.
Este logic că aceasta va fi o listă mult mai lungă decât o listă normală de cumpărături, așa că este recomandat să grupați alimentele și produsele în categorii sau grupuri, după cum vă este mai comod: condimente, conserve, ingrediente de bază, cereale și paste făinoase, leguminoase, fructe, băuturi, produse lactate, legume congelate, sosuri etc.
Odată ce lista inversă este gata, tot ce trebuie să facem este să scriem cât cheltuim zilnic sau când stocul nostru ajunge la ceea ce considerăm a fi numere roșii. De exemplu, dacă mâncăm un iaurt în fiecare zi și, atunci când mâncăm unul, rămân doar două, ar fi bine să notăm acest lucru.
În acest fel, vom ajunge la supermarket cu o listă cu tot ce ne trebuie deja făcută, iar pe loc vom verifica ce mai avem acasă și ce nu trebuie reaprovizionat. Va trebui doar să adăugați achiziții de ultim moment care sunt foarte specifice și dependente de sezon, cum ar fi carnea pentru grătar sau un desert special.
Beneficiile cumpărăturilor inverse sunt evidente: vom avea o procedură mult mai eficientă de monitorizare a alimentelor pe care le avem acasă, vom petrece mai puțin timp făcând liste înainte de a merge la magazin, nu vom acumula lucruri cumpărate de mai multe ori pentru că uităm că le avem deja acasă, alimentele noastre nu se vor strica la fel de des și vom putea evita mai bine cumpărăturile impulsive sau „pentru orice eventualitate”. Pe termen lung, vom cheltui și vom arunca mai puțini bani.
