Am descoperit o modalitate de a păstra acest fruct mai proaspăt pentru mai mult timp în frigider.
Afinele sunt unul dintre acele fructe de pădure care par să combine totul: aromă, versatilitate și beneficii nelimitate pentru sănătate. Sunt excelente în iaurt, smoothie-uri, salate și chiar deserturi coapte. Dar există o problemă de care fanii acestui fruct sunt conștienți: nu se păstrează mult timp.
Pielea lor delicată și conținutul ridicat de apă le fac foarte sensibile la trecerea timpului și la umiditate. Prin urmare, dacă doriți ca acestea să nu se încrețească și să înceapă să putrezească în câteva zile, depozitarea lor corectă este crucială.
Cea mai frecventă greșeală: să lași afinele așa cum sunt
De îndată ce ajungi acasă de la supermarket, de obicei lași produsele în ambalajul original de plastic sau carton. Dar acesta este primul pas pentru a le înrăutăți. În mod ideal, ar trebui să le scoateți din recipient, să verificați dacă sunt fructe deteriorate sau mucegăite și să îndepărtați frunzele și tulpinile rămase.
Important: nu le spălați decât dacă intenționați să le consumați imediat. Excesul de apă nu va face decât să accelereze descompunerea lor.
Tot secretul se află în baza recipientului.
Cel mai bun mod de a le păstra proaspete cât mai mult timp este să le puneți într-un recipient jos, lat, din sticlă sau plastic . Cheia este să puneți mai multe straturi de hârtie de bucătărie pentru a acționa ca o barieră împotriva umidității. Umiditatea este principalul inamic care face ca afinele să se ofilească și să putrezească rapid.
După ce le-ați pus într-un recipient, acesta trebuie să fie acoperit , dar în același timp să asigure circulația aerului. Puteți folosi un capac liber sau o folie de polietilenă cu tăieturi mici. Acest lucru împiedică formarea condensului.
Unde să păstrați afine
Deși poate părea tentant să lăsați afinele într-o vază de fructe, cel mai bun loc este în frigider . În condiții de frig ele pot rămâne proaspete până la două săptămâni . Iar dacă doriți să le păstrați mai mult timp, congelatorul este o opțiune excelentă : congelate, acestea își păstrează aroma, textura și valoarea nutritivă timp de luni de zile.
Desigur, dacă alegeți să le spălați înainte de păstrare, uscați bine fiecare fruct cu un prosop de bucătărie sau o cârpă curată . Orice picătură lăsată în urmă este o invitație la deteriorare.
Cum se conservă afinele, pas cu pas:
- Scoateți-le din ambalajul original .
- Nu le spălați decât dacă intenționați să le consumați .
- Puneți hârtie de bucătărie pe fundul recipientului .
- Păstrați-le într-un frigider cu ventilație .
- Pentru a le păstra câteva luni, puneți-le în congelator .
- Alegeți fructe care sunt ferme, închise la culoare și uscate.
