Termoterapia este o metodă prin care toate bacteriile sunt ucise prin simpla spălare a fructelor mai întâi cu apă fierbinte, apoi cu apă rece și uscarea lor completă.
Suntem deja în plin sezon al căpșunilor, unul dintre cele mai consumate și dorite fructe în rândul cetățenilor. Supermarketurile încep să se umple cu tăvi de diferite greutăți, majoritatea provenind din Huelva. Cu toate acestea, în ciuda gustului lor atrăgător, mulți oameni ezită să le cumpere din cauza delicateții lor.
Să nu ne facem iluzii. Cui nu i s-a întâmplat ca o tavă întreagă de căpșuni să se strice în doar câteva zile? Pentru a evita acest lucru, fără a avea o stupoare în masă alimentată cu fructe care ar speria pe oricine își urmărește nivelul de zahăr din sânge, există o metodă numită termoterapie.
Termoterapia presupune utilizarea apei la diferite temperaturi pentru a distruge ciupercile și bacteriile care trăiesc pe suprafața fructelor și care, în cele din urmă, duc la apariția mucegaiului. În cazul căpșunilor, pur și simplu puneți-le într-un recipient cu apă caldă la o temperatură de 50-60 de grade și clătiți-le bine. După prima spălare, ar trebui să faceți o a doua spălare în apă rece.
Contrastul reduce, de asemenea, reziduurile de numeroase pesticide pe care le conțin unele soiuri de căpșuni pentru o depozitare corespunzătoare. De asemenea, este important să le uscați după spălare pentru a preveni apariția de noi mucegaiuri și apoi să le depozitați într-un recipient, fără a le suprapune unele peste altele.
De asemenea, este bine să le depozitați în frigider. Nu doar din cauza temperaturii, ci și pentru a le proteja de lumină. De asemenea, va trebui să aveți grijă să nu puneți alte obiecte pe ele și să le țineți departe de mere și banane care emit etilenă; și să le îndepărtați pe cele care, la prima vedere, au daune foarte vizibile.
